lunes, 18 de febrero de 2013

Tarta mousse de yogur de fresa.





Para esta tarta he utilizado un molde redondo de silicona de 19 cm.

                                                                   Ingredientes :
Para la base:
• Medio paquete de galletas tipo maria ( hacendado)
• 3 cucharadas soperas de margarina

Para la mousse de yogur de fresa:
• 1 yogur de fresa
• 50 gr de azúcar vainillado
• 1 bric de nata para montar ( 200 ml)
• Media tarrina de queso de untar ( hacendando)
• Colorante rojo
• Esencia de fresa ( opcional )
• 2 sobre de cuajada o gelatina de fresa o neutra.

                                                                        Preparación:

• Empezaremos triturando las galletas y deshaciendo la mantequilla en el microondas.

• Mezclamos la mantequilla con las galletas trituradas hasta obtener una mezcla compacta.

• Una vez esto: vertemos la mezcla en el molde y con una cuchara vamos dando forma a la base  que meteremos en la nevera mientras preparamos la Mousse.

• En un cazo ponemos a fuego medio la nata , junto con el queso y vamos dándole vueltas con unas varillas para que se deshaga, agregamos el azúcar  y mezclamos bien , añadimos el yogur y seguimos mezclando , en este punto es cuando yo agrego la esencia y el colorante, removemos bien.

• Retiramos del fuego el cazo y añadimos los dos sobres de cuajada ( a mi personal mente me gusta más como queda con la cuajada que con la gelatina , la textura es diferente , pero para gusto los colores ….quien quiera usar gelatina ahora seria el momento de echarla ….previamente hidratada con agua )….y seguimos moviendo hasta que vemos que se va solidificando la mezcla.

• Ahora es el momento de sacar de la nevera la base de galletas que habíamos echo antes y verte la mousse encima de ella .

• Y llevamos a la nevera para que se termine de cuajar …sobre unas 4 horas …pero si no tenéis prisa y lo hacéis de un día para otro pues mucho mejor.
Espero que os guste y que os animéis hacerla y recordar que para lo que necesitéis aquí estoy.
                                                

                                                           Un besazo ….Ana.

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